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坚果类的食品有哪些

更新时间:2025-01-10 23:32:38

坚果类的食品有核桃、杏仁、榛子、松子、开心果等。坚果是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素、微量元素、膳食纤维等。

另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果中不饱和脂肪酸的含量很高,而且坚果中含有很多种的氨基酸,这些成分是构成神经的主要物质,坚果中对大脑神经有益的维生素BBB6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。

因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和食用。

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